ഭാഗം ഒന്ന്
സ്വാമി നിര്‍മ്മലാനന്ദഗിരി മഹാരാജ് ആരോഗ്യാര്‍ത്ഥികളോട് സംവദിക്കുമ്പോള്‍ അലുമിനിയം പാത്രങ്ങളില്‍ പാചകം ചെയ്യരുത് എന്ന് സ്ഥിരം പറയാറുണ്ടായിരുന്നു. അലുമിനിയം പാത്രങ്ങളില്‍ ആഹാരം ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ ആഹാരത്തോടൊപ്പം അലുമിനിയത്തിന്‍റെ ലവണങ്ങള്‍ ശരീരത്തിനുള്ളില്‍ എത്തുന്നു. അലുമിനിയത്തിന്‍റെ എല്ലാ ലവണങ്ങളും Tumor Activity ഉള്ളതാണ്. ആധുനികകാലത്തു കാണുന്ന Tumor (മുഴകള്‍), കാന്‍സര്‍ എന്നിവയില്‍ അധികവും അലുമിനിയത്തിന്‍റെ സംഭാവനകള്‍ ആണ്. അലുമിനിയം മലബന്ധം ഉണ്ടാക്കും. അലുമിനിയം പാത്രങ്ങളില്‍ പാചകം ചെയ്തു കഴിച്ചാല്‍ സ്വച്ഛന്ദമായി മലം പോകില്ല. കഠിനമായ മലബന്ധം മസ്തുളംഗത്തെ വരെ ബാധിക്കും. അലുമിനിയം, അലുമിനിയം ചേര്‍ന്ന ലോഹക്കൂട്ടുകള്‍ എന്നിവ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രെഷര്‍ കുക്കര്‍ അടക്കം എല്ലാം പാത്രങ്ങളും വര്‍ജ്ജിക്കുക എന്നതാണ് ആരോഗ്യത്തിനു നന്ന്. സ്വാമിജി മഹാരാജിന്‍റെ മാറ്റൊലി പോലെ വളരെയേറെ ആളുകള്‍ അലുമിനിയം പാത്രങ്ങള്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്‍റെ ദോഷവശങ്ങളെക്കുറിച്ച് സാമാന്യജനങ്ങളെ ബോധവത്കരിക്കുന്നതിന് മുമ്പോട്ട്‌ വന്നത് അലുമിനിയം പാത്രങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന കമ്പനികളെ വ്യാവസായികമായി വല്ലാതെ ബാധിച്ചിട്ടുണ്ടാവണം.
അലുമിനിയം പാത്രങ്ങള്‍ക്ക് താരതമ്യേന വില കുറവായിരിക്കെ, അവയെക്കാള്‍ വളരെ വില കൂടിയ സ്റ്റീല്‍ (18/8, Food grade) ഉപയോഗിച്ചു നിര്‍മ്മിക്കുന്ന പാചകപ്പാത്രങ്ങള്‍ വിപണിയില്‍ കൂടി വരുന്നതും, അവയ്ക്ക് ആവശ്യക്കാര്‍ ഏറി വരുന്നതും ജനങ്ങള്‍ അലുമിനിയം പാത്രങ്ങള്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നതു കൊണ്ടുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതല്‍ ബോധവാന്മാരാകുന്നു എന്നതിനു ദൃഷ്ടാന്തമായി കരുതിയാല്‍ അതില്‍ തെറ്റുണ്ടെന്ന് തോന്നുന്നില്ല.
ഭാഗം രണ്ട്
കഴിഞ്ഞ ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളില്‍, അലുമിനിയം പാത്രങ്ങള്‍ ആരോഗ്യത്തിന് ഒരു കുഴപ്പവും ഉണ്ടാക്കില്ല, അലുമിനിയം കൊണ്ട് ഗുണങ്ങള്‍ അനവധിയാണ് എന്ന് ഉദ്ഘോഷിക്കുന്ന രണ്ടു വാര്‍ത്തകള്‍, ഒന്ന് മനോരമ ഓണ്‍ലൈന്‍ പത്രത്തില്‍, രണ്ടാമത്തേത് മാതൃഭൂമി ഓണ്‍ലൈന്‍ പത്രത്തില്‍, കാണാന്‍ ഇടയായി. മണ്‍പാത്രങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കാനുപയോഗിക്കുന്ന മണ്ണില്‍ അലുമിനിയം സംയുക്തങ്ങള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മണ്‍പാത്രങ്ങളില്‍ ആഹാരം ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ ആഹാരത്തില്‍ അലുമിനിയം കലരുന്നുണ്ട്, മണ്‍പാത്രങ്ങള്‍ സുരക്ഷിതമെങ്കില്‍ അലുമിനിയം പാത്രങ്ങളും സുരക്ഷിതമാണ്! നാം ഉപയോഗിക്കുന്ന പല ഔഷധങ്ങളിലും അലുമിനിയം സംയുക്തങ്ങള്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവ നാം കഴിക്കുമ്പോള്‍ രോഗങ്ങള്‍ മാറുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്! അലുമിനിയം ശരീരത്തില്‍ ചെന്നാല്‍ ഉയരം വര്‍ദ്ധിക്കും! അങ്ങനെ ഒട്ടനവധി ന്യായവാദങ്ങള്‍! സാമൂഹ്യമാധ്യമങ്ങളില്‍ അലുമിനിയത്തിനെതിരെ വരുന്ന വ്യാജപ്രചാരണങ്ങളെക്കുറിച്ച് വ്യാകുലപ്പെട്ടുകൊണ്ടാണ് രണ്ടു പത്രങ്ങളിലും വാര്‍ത്ത അവസാനിക്കുന്നത്.
ഇത് മനോരമയിലെ വാര്‍ത്ത : http://www.manoramaonline.com/style/style-factor/2017/06/19/aluminium-pots-are-safe.html
ഇത് മാതൃഭൂമിയിലെ വാര്‍ത്ത : http://www.mathrubhumi.com/sponsored-content/anna-aluminium/aluminiumvessels-mudvessels-1.2019275
സാധാരണക്കാരെ അലുമിനിയം ആരോഗ്യത്തിനു നല്ലതാണ് എന്ന് ബോധ്യപ്പെടുത്തുവാന്‍ മുഖ്യധാരാപ്പത്രങ്ങളിലെ ഇത്തരം രണ്ടു വാര്‍ത്തകള്‍ മതിയാകും. മാതൃഭൂമിയിലെ വാര്‍ത്ത അസന്ദിഗ്ധമായി പ്രഖ്യാപിക്കുന്നു : “ശുദ്ധമായ അലൂമിനിയം പാത്രങ്ങള്‍ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമെന്നോ ക്യാന്‍സര്‍ ഉണ്ടാക്കുമെന്നോ ശാസ്ത്രീയമായി തെളിവുകളൊന്നുമില്ല.” ഇത്രയും പോരേ?
ഒന്നു പറയാം. സ്വാമിജി മഹാരാജ് തന്നെയല്ല അലുമിനിയം പാത്രങ്ങള്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെ എതിര്‍ക്കുന്നതായി ഞാന്‍ കണ്ടത്. വളരെക്കാലത്തെ പ്രവൃത്തിപരിചയമുള്ള എന്‍റെ സുഹൃത്തായ ഒരു സീനിയര്‍ ആയുര്‍വേദ ഭിഷഗ്വരനും ചികിത്സ തേടി വരുന്നവരോട് അലുമിനിയം പാത്രങ്ങള്‍ വിലക്കുന്നത് ഞാന്‍ നേരിട്ടു കണ്ടിട്ടുണ്ട്. സ്വാമിജി മഹാരാജ് പറഞ്ഞ അതേ കാരണങ്ങളാണ് അദ്ദേഹവും പറഞ്ഞത്.
ഭാഗം മൂന്ന്
മേല്‍പ്പറഞ്ഞ വാര്‍ത്തകള്‍ രണ്ടുമൂന്നു തവണ വീണ്ടും വീണ്ടും വായിച്ചപ്പോഴാണ് ഒരു കാര്യം ശ്രദ്ധയില്‍പ്പെട്ടത്. മാതൃഭൂമി ഈ വാര്‍ത്തയെ “Promoted Content” എന്ന ഓമനപ്പേരിട്ടാണ് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്‌. പേജിലേക്ക് ഉള്ള ലിങ്ക് ശ്രദ്ധിച്ചപ്പോഴാണ് “anna-aluminium” എന്ന വാക്ക് ശ്രദ്ധയില്‍ പെട്ടത്. മലയാളത്തിലുള്ള വാര്‍ത്തയ്ക്ക് അവസാനം ആംഗലേയഭാഷയില്‍ ഒരു ബാധ്യതാനിരാകരണപ്രസ്താവനയും – “Disclaimer: This is a promoted article and the content was created in partnership with MStudio team and not the editorial team”. എന്നു വെച്ചാല്‍ പരസ്യാര്‍ത്ഥം, പ്രചരണാര്‍ത്ഥം ഉള്ള ഒരു ലേഖനമാണ് ഇത്, ആധികാരികമല്ല, ഞങ്ങളുടെ പത്രമാധ്യമ ടീം ഉണ്ടാക്കിയ ലേഖനമല്ല എന്ന്. മനോരമ “Advertisement Feature” എന്ന് വ്യക്തതയോടെ പറയുന്നുണ്ട്, ഭാഗ്യം. ചുരുക്കത്തില്‍, ശുദ്ധമായ അലൂമിനിയം പാത്രങ്ങള്‍ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമെന്നോ ക്യാന്‍സര്‍ ഉണ്ടാക്കുമെന്നോ ശാസ്ത്രീയമായി തെളിവുകളൊന്നുമില്ലാത്തതു കൊണ്ട്, അങ്ങനെ തെളിവുകള്‍ വരും വരെ നമ്മളെ അലുമിനിയം പാത്രത്തില്‍ പാചകം ചെയ്യിപ്പിച്ച്, നമ്മുടെ ഉയരം കൂട്ടി, നമുക്ക്‌ കൂടുതല്‍ ആരോഗ്യം ഉറപ്പിച്ച്, നമ്മളെ സഹായിക്കാന്‍ അലുമിനിയം പാത്രക്കമ്പനി പണം ചിലവാക്കി കൊടുത്ത പരസ്യമാണ് തെറ്റിദ്ധാരണ ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതിയില്‍ വാര്‍ത്താരൂപത്തില്‍ പത്രങ്ങള്‍ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചതെന്ന് കരുതിയാല്‍ അതില്‍ ശരികേടില്ലാതില്ല എന്ന് എനിക്കു തോന്നുന്നു.
ബാധ്യതാനിരാകരണപ്രസ്താവന
സ്വാമിജി മഹാരാജ് അലുമിനിയം പാത്രങ്ങള്‍ ഉപയോഗിക്കരുത് എന്ന് പറഞ്ഞു കേട്ട ശേഷം വീട്ടില്‍ ഉണ്ടായിരുന്ന അലുമിനിയം പാത്രങ്ങള്‍ എല്ലാം എടുത്തു പുറത്തു കളഞ്ഞ്, പകരം ഫുഡ്‌ ഗ്രേഡ് സ്റ്റീല്‍ പാത്രങ്ങള്‍ വാങ്ങിയ അനവധി ആരോഗ്യാര്‍ത്ഥികളില്‍ ഒരാളാണ് ഞാന്‍. നിങ്ങള്‍ക്കും വേണമെങ്കില്‍ ആകാം. അല്ലെങ്കില്‍ ശുദ്ധമായ അലൂമിനിയം പാത്രങ്ങള്‍ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമെന്നോ ക്യാന്‍സര്‍ ഉണ്ടാക്കുമെന്നോ ശാസ്ത്രീയമായി തെളിവുകളൊന്നുമില്ലായെന്ന് പരസ്യം പത്രത്തില്‍ വന്നതിന്‍റെ അടിസ്ഥാനത്തില്‍ അലുമിനിയം പാത്രങ്ങള്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നതു തുടരാം. സത്യത്തില്‍ അലുമിനിയം പാത്രങ്ങള്‍ അപകടകാരികളാണോ എന്നൊന്നും ശാസ്ത്രീയമായി എനിക്കറിയില്ല. ഞാന്‍ കണ്ട ഏറ്റവും പ്രതിഭാധനനായ വൈദ്യനായ സ്വാമിജി മഹാരാജ് പറഞ്ഞത് അതേപടി ചെയ്യുക എന്നത് എന്‍റെ ശീലമാണ്. നിങ്ങള്‍ യുക്തം പോലെ ചെയ്യുക.
വാല്‍ക്കഷണം
Facebook സുഹൃത്തായ Vinod Narayanan ന്റെ വളരെ informative ആയ ഒരു Comment:
കളിമണ്ണ് ഒരു അലൂമിനിയം കോമ്പൗണ്ട് ആണ് . രാസനാമം Al2O3 2SiO2 2H2O.
ഇത് ഇതുപോലെ ശുദ്ധമായി പ്രകൃതിയിൽ കാണാറില്ല.. Kaolinite (Al2Si2O5(OH)4) അല്ലെങ്കിൽ Allophane (Al2O3(SiO2)) ആയിട്ടാണ് കാണുക.
ശുദ്ധമായ അലൂമിനിയം വളരെ reactive ആണ്.. അത് അന്തരീക്ഷത്തിലെ ഓക്സിജനുമായി ചേർന്ന് Al2O3 ആയി മാറും.
നമ്മൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന അലൂമിനിയം പാത്രങ്ങളിൽ Al2O3 യുടെ ഒരു coating ഉണ്ടാവും .. ഇത് natural ആയി ഉണ്ടാവുന്നതാണ് ..
ആസിഡുകൾ ചില ലവണങ്ങൾ ഒക്കെ Al2O3 യുമായി reaction നടന്നു ഈ coating ദ്രവിച്ചുപോകും.. അതുകൊണ്ടാണ് അലൂമിനിയം പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ് പുളി മോര് ഇവയൊന്നും സൂക്ഷിക്കാത്തത് ..
ശുദ്ധമായ അലൂമിനിയം വളരെ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് .. പക്ഷെ കാൻസർ ഉണ്ടാകുമോ എന്നറിയില്ല
