Tag Archives: FOOD

കുറഞ്ഞത്‌ ഒരു വര്‍ഷം പഴക്കമുള്ള അരി, ഗോതമ്പ്, ഞവര, റാഗി, ഓട്ട്സ്, ബാര്‍ലി, ചെറുപയര്‍, റവ ഇഞ്ചി, കുരുമുളക്, പച്ചമുളക്, ജീരകം, മല്ലി, കുടംപുളി വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്നുള്ളി, കാരറ്റ്, ബീറ്റ്-റൂട്ട്, വിളഞ്ഞ മുള്ളങ്കി, മൂത്ത പഴകിയ കുമ്പളങ്ങ, വെള്ളരിക്ക, മത്തങ്ങ, കോവക്ക, പടവലങ്ങ, പാവയ്ക്ക, ബീന്‍സ്, പയര്‍ പാട മാറ്റിയ പാല്‍, വെണ്ണ കടഞ്ഞു മാറ്റിയ … Continue reading →

വര്‍ണ്ണാഭമായ പൊതികളില്‍ വാങ്ങാന്‍ കിട്ടുന്ന “തിന്നാന്‍ തയ്യാര്‍ / Ready to Eat” ആഹാരസാധനങ്ങളുടെ ഗുണദോഷങ്ങള്‍ പലപ്പോഴും കഴിക്കുന്നവന് അജ്ഞേയമാണ്. പൊതികളുടെ പുറത്ത് എഴുതിവെച്ചിരിക്കുന്ന കാര്യങ്ങളെ വിശ്വസിക്കുക മാത്രമാണ് ഉപഭോക്താവിന്‍റെ മുമ്പിലുള്ള ഒരേയൊരു മാര്‍ഗ്ഗം. ബഹുരാഷ്ട്രക്കമ്പനികളുടെ ഉത്പ്പന്നങ്ങള്‍ ആകുമ്പോള്‍ പൊതുവേ അഭ്യസ്തവിദ്യരായ ആളുകള്‍ കൂടുതല്‍ വിശ്വസിക്കുകയും ചെയ്യും. അപൂരിത കൊഴുപ്പുകള്‍ – unsaturated fat – … Continue reading →

പഴയ കാലത്ത് പശു, പോത്ത്, പന്നി മുതലായ ഒരു ജീവിയുടെയും കുടല്‍ ഭക്ഷണത്തിന് ഉപയോഗിക്കുമായിരുന്നില്ല. ഇന്ന് അത് എല്ലായിടത്തും “പോട്ടി” എന്ന ഓമനപ്പേരില്‍ സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണപദാര്‍ത്ഥമായി മാറിയിട്ടുണ്ട്. പശുവിന്‍റെയും പോത്തിന്‍റെയുമൊക്കെ കുടലിന്‍റെ ചുരുളുകളില്‍ എത്ര കഴുകിയാലും ചാണകം കാണുമെന്നതു പോലെ പന്നിയുടെ കുടലിന്‍റെ ചുരുളുകളില്‍ അത് ഭക്ഷിച്ച മനുഷ്യന്‍റെ മലമൂത്രാദിവിസര്‍ജ്ജ്യങ്ങളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങള്‍ എത്രയേറെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയാലും … Continue reading →

ആഹാരകാര്യത്തില്‍ ദിനചര്യയില്‍ നിഷ്ഠ പാലിക്കണം. ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത്‌ മൂന്നു മണിക്കൂര്‍ അകലമിട്ടേ ആഹാരം കഴിക്കാവൂ. ആറു മണിക്കൂറില്‍ കൂടുതല്‍ പട്ടിണി ഇരിക്കരുത്. ദഹനേന്ദ്രിയങ്ങള്‍ ശ്രവിപ്പിക്കുന്ന സ്രവങ്ങളൊക്കെ ഉണ്ടാകാത്ത അവസ്ഥയില്‍ മാത്രമേ ഉപവസിക്കാവൂ. അല്ലാതെ ഉപവസിച്ചാല്‍ ആ സ്രവങ്ങള്‍ കുടല്‍ഭിത്തിയെ കാര്‍ന്നുതിന്നും. കിടക്കയില്‍ ഇരുന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കരുത്. മറ്റു ദൃശ്യങ്ങള്‍ കണ്ടുകൊണ്ട് ഭക്ഷണം കഴിക്കരുത്. രാത്രി ഒരുപാടു … Continue reading →